thịt trâu kho rim

Say trâu rim muối ớt. 110.000 ₫ / hủ 300gr. Say nhung trâu trái to và thịt say dày và mền.Khi ăn tan nhẹ trong miệng rất ngon ạ Đồ khô đông lạnh (0) Hải sản cấp đông (0) Mắm - dưa chua - món ngâm (13) Món ngâm (0) Món order theo ngày (7) Món thịt lợn; Món trâu - bò Thịt bò hầm nấm rơm với thịt bò mềm, thơm mùi gia vị đặc trưng, - Lá thym (xạ hương) khô hoặc tươi: 1 ít - Tỏi: 3 tép - Gia vị: Muối, tiêu - 1 bát con nước. Thịt bò hầm nấm rơm. CÁCH LÀM Ngoài cách ăn liền hoặc trần qua, bạn có thể làm thêm món rim mặn hoặc chiên sơ qua xém cạnh cũng đều rất hấp dẫn! Khi ăn vô cùng vừa miệng, độ ngọt mềm của thịt vừa đủ, độ ngậy béo vừa đủ, độ giòn dai vừa đủ, không ngấy… Chấm chung cùng chút tương ớt hay nước mắm pha tỏi ớt, xì dầu…hoặc tương gừng đặc biệt của Trâu Ngon Quán thì vô cùng dậy vị! Thịt trâu ngon được mổ ngay tại bàn ở Quán Trâu Ngon Hà Nội. Quán Trâu Ngon Hà Nội đầy đủ các món ăn được chế biến từ thịt trâu giật 100%. Đặc biệt, các đầu bếp tại Quán Trâu Ngon luôn luôn lắng nghe và tiếp thu các ý kiến đóng góp của thực khách để tạo nên Đặt thịt bò lên chảo và rim nhỏ lửa đến khi khô lại - Bạn hãy lưu ý thường xuyên vớt bọt trong quá trình rim (khi thịt ra nước thường có cả bọt) và nếm để đảm bảo gia vị vừa ăn. Khi cạn nước thì tắt bếp để nguội hoặc gắp thịt ra - Trong quá trình này, chúng ta nên thường xuyên hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. KHÔ CÁ LƯỠI TRÂU Khô cá lưỡi trâu là món ăn dân dã với cách chế biến đơn giản, không cần nêm nếm nhiều nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon, để lại nhiều ấn tượng cho thực khách. Tình trạng: Còn hàng Số lượng: MUA NGAY Mô tả Bình luận Đơn vị tính: 1kg Vay Tien Nhanh Home Credit. Thịt trâu sấy khô từ lâu đã được biết đến là đặc sản mang đậm hương vị Tây Bắc của người Thái đen. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon được các chị em ưa thích mà còn khiến cho các đấng mày râu không ngừng dừng đũa. Thịt trâu gác bếp được chế biến thành nhiều món ăn ngon Nhưng bạn có biết thịt trâu khô ngoài việc ăn trực tiếp còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon không? Hãy cùng Nông Sản Lai Châu học 3 món ngon từ thịt trâu sấy nhé. Thịt trâu sấy khô xào măng chua Nếu như thịt trâu khô là món đặc sản của Tây bắc thì măng rừng cũng là một trong những nguyên liệu “vàng” ở đây. Trâu gác bếp xào măng chua ngon chắc hẳn là sự kết hợp hoàn hảo đậm vị Tây bắc mà bạn không thể bỏ qua. Nguyên liệu 300g thịt trâu gác bếp Măng chua tươi, củ to. Giấm, ớt muối; muối, tỏi, hạt dổi, đường. Trâu gác bếp xào măng chua ngon chắc hẳn là sự kết hợp hoàn hảo đậm vị Tây bắc mà bạn không thể bỏ qua Sơ chế Bước 1 Bóc vỏ măng, rửa sạch măng và bỏ phần già. Thái măng mỏng rồi ngâm với nước muối trong 1 tiếng. Luộc sơ măng với muối và vớt ra xối nước rồi để ráo. Bước 2 Cắt lát ớt, thái mỏng tỏi. Pha hỗn hợp giấm theo công thức 300ml dấm, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi, ớt tươi chung với măng và hỗn hợp dấm vào lọ thủy tinh. Ngâm măng từ 4 đến 5 ngày là đã có ngay măng chua rồi. Bước 3 Bạn tiến hành xé sợi trâu sấy gác bếp và cho phần thịt trâu đã xé vào tô. Nếu thịt đông thì hãy rã đông nhé. Các bước chế biến Bước 1 Bắc chảo lên bếp, bỏ lượng măng chua vừa đủ và một ít nước vào chảo để đun. Bước 2 Dùng chảo khác, làm nóng chảo với dầu ăn, để đến khi dầu sôi. Sau đó, phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Bỏ thịt trâu xé sợi vào trong chảo, đảo đều, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng. Khoảng 2 phút thì măng chua ở chảo còn lại đã chín. Bước 3 Vớt măng chua và trộn đều 2 nguyên liệu trên. Nêm nếm lại và bắc chảo xuống. Thịt trâu gác bếp xào măng chua là món ngon đem đến nhiều hương vị khiến bạn không thể dừng đũa. Chú dai dai, ngọt ngọt của thịt trâu. Thêm chút cay của ớt, chua của măng chua thì tuyệt vời. >> Tìm hiểu thịt trâu sấy chấm nước chấm nào ngon nhất. Nộm thịt trâu sấy khô Nộm trâu gác bếp là món ngon mà bất kỳ chị em nào cũng yêu thích. Đơn giản vì món ăn này rất dễ ăn, thơm ngon, dễ làm mà không sợ bị mập. Nộm trâu gác bếp là món ngon mà bất kỳ chị em nào cũng yêu thích Nguyên liệu 200g thịt trâu sấy khô. Đu đủ xanh; hoa chuối, húng cà rốt; kinh giới, rau thơm; mùi thơm. Gia vị gồm bột canh, đường, tỏi, bột ngọt, chanh, ớt, đậu phộng rang. Chế biến món ăn Bước 1 Trần phần hoa chuối qua nước sôi. Xé sợi thịt trâu vừa ăn. Thái sợi cà rốt, đu đủ. Thải nhỏ rau thơm và các loại rau gia vị. Bước 2 Trộn đều rau thơm, hoa chuối, đu đủ, cà rốt với nhau. Thêm ớt, tỏi, ớt, đậu phộng và vắt nước cốt chanh chanh vào. Sau đó, bỏ phần thịt trâu đã xé sợi vào và trộn đều. Để thịt thấm trong 10-15 phút và thưởng thức thôi nào. Thịt trâu sấy khô xào chua ngọt Thịt trâu sấy có vị ngọt tự nhiên, cay cay, dai dai, kết hợp với dấm và chanh cùng các gia vị chua chua, ngọt ngọt sẽ đưa cơm phải biết. Thịt trâu có vị ngọt tự nhiên, cay cay, dai dai, kết hợp với dấm và chanh cùng các gia vị chua chua, ngọt ngọt sẽ đưa cơm phải biết Nguyên liệu cần chuẩn bị 200g trâu sấy gác bếp. 1 quả chanh. 1 quả ớt. 1 củ hành khô. 1 củ tỏi. Giấm, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột canh, dầu ăn. Sơ chế Xé thành sợ những miếng thịt trâu sấy gác bếp. Băm nhỏ tỏi, hành, ớt và trộn chung với thịt trâu. Ướp trong vòng nửa tiếng để thịt thấm thật đều. Chế biến Bước 1 Để chảo lên bếp cho chảo nóng. Sau đó, đun một ít dầu ăn cho đến khi dầu sôi thì phi vàng tỏi và hành tím băm nhuyễn vào. Bước 2 Cho phần thịt trâu vào chảo và đảo đều. Khi đảo hãy vặn bếp nhỏ lửa, để thịt trâu không bị cháy, sẽ giảm hương vị. Bước 3 Cho giấm, chanh, đường vào rồi đảo đều các nguyên liệu với nhau. Đảo cho đến khi thịt khô thì bắp chảo xuống. Tùy khẩu vị mà bạn có thể cho thêm muối và điều chỉnh lượng đường tùy thích. >> Thịt trâu sấy – ẩm thực Tây Bắc. Thịt trâu sấy khô xào lá lốt Nguyên Liệu 400 thịt trâu khô 20 lá lốt, gừng, tỏi, hạt nêm, mì chính. Sơ chế Xé thành sợ những miếng thịt trâu sấy gác bếp. Băm nhỏ gừng, tỏi và trộn chung với thịt trâu. Thực hiện Bước 1 Để chảo lên bếp cho chảo nóng. Sau đó, đun một ít dầu ăn cho đến khi dầu sôi thì phi vàng tỏi băm nhuyễn vào. Bước 2 Cắt lá lốt khoảng 1 cm. Bật lửa lớn, để thịt trâu vào chảo và đảo đều, sau đó vớt thịt trâu ra dĩa. Bước 3 Cho lát lốt đã thái vào xào trên chảo, đổ dĩa thịt trâu đã xào vào, trộn đều. Xong thì đổ ra dĩa và thưởng thức thôi nào. Thịt trâu gác bếp rim với mắm ớt Thịt trâu sấy khô rim mắm ớt thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị 500 gr thịt trâu sấy khô 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn. Cách thực hiện món ăn Bước 1 Hấp cách thủy cho thịt mềm và xé nhỏ phần thịt trâu thành sợi. Bước 2 Để chảo và bật bếp cho đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Dầu nóng thì cho nước mắm, ớt bột, khô trâu vào sên tầm 1 phút. Cho thêm đường vào và sên tiếp khoảng 3 – 5 phút. Sên đến khi phần thịt trâu khô ráo, không còn ướt thì nếm gia vị lại cho vừa ăn. Món thịt trâu khô rim mắm ớt màu đẹp mắt, thấm gia vị, rất thơm ngon. Đối với món này thì bạn có thể để phần thịt này nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Thịt trâu sấy khô xào khế thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị 500gr thịt trâu khô 1 củ tỏi, 4 quả khế chua, 1 củ gừng Dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường… Sơ chế Hấp cách thủy cho thịt mềm và xé nhỏ phần thịt trâu thành sợi. Tiếp đó, ướp thịt trâu với gừng băm, tỏi băm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu. Trộn đều cho phần thịt trâu thấm gia vị. Khế rửa sạch, thái thành miếng mỏng. Bóc vỏ tỏi, thái gừng, thái hành lá. Cách chế biến món ăn Bước 1 Bật bếp và bắc chảo lên, cho dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng thì bỏ tỏi băm vào để phi. Bước 2 Cho phần thịt trâu đã xé sợi vào và đảo khoảng 2 phút với lửa lớn. Bước 3 Cho phần khế vào và tiến hành đảo đều tay, nêm nếm thêm gia vị cho đến khi vừa miệng. Bước 4 Cho hành lá vào và tắt bếp. Đổ phần thịt trâu và khế đã chuẩn bị ra dĩa và thưởng thức. Thịt trâu xào khế có vị chua ngọt của khế tươi và đậm đà của thịt trâu. Rất đáng để thưởng thức. Thịt trâu sấy khô rang với tỏi Thịt trâu rang tỏi đưa cơm Nguyên liệu cần chuẩn bị Thịt trâu sấy khô. Đường, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn Cách chế biến món ăn Bước 1 Hấp cách thủy cho thịt mềm và xé nhỏ phần thịt trâu thành sợi. Bước 2 Tiếp đó, ướp thịt trâu với gừng băm, tỏi băm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu. Trộn đều cho phần thịt trâu thấm gia vị. Bước 3 Cho thịt trâu xé nhỏ và tỏi vào rang chung đến khi thịt trâu mềm và tỏi thơm là được. Đây là một trong những món ngon làm từ thịt trâu gác bếp được nhiều người ưa chuộng. Nông sản Lai Châu – Địa chỉ mua thịt trâu sấy khô thơm ngon chất lượng Thịt trâu là món ăn giàu dinh dưỡng, ít mỡ hơn thịt bò mà chứa lượng sắt hơn hẳn thịt bò. Vì thế, người béo phì, người làm việc đầu óc căng thẳng, huyết áp cao, cholesterol thì nên chọn món này. Bạn đã thưởng thức thịt trâu gác bếp tại Nông Sản Lai Châu chưa? Hiểu được những lợi ích từ thịt trâu, Nông Sản Lai Châu đem đến cho khách hàng loại thịt trâu gác bếp được chọn lọc kỹ càng, nuôi ở vùng đồng cỏ Tây Bắc, được chế biến đảm bảo vệ sinh thực phẩm và luôn cam kết hương vị tươi ngon nhất. Để mua được thịt trâu đúng ý mình nhất, hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn mua hàng nhé. Trên đây là những món ngon từ thịt trâu sấy khô mà bạn có thể tự tay trổ tài để đãi gia đình và bạn bè của mình. Đảm bảo mọi người sẽ “bất ngờ” về món ngon này. Thử cùng Nông Sản Lai Châu nhé. Hà Trung Dũng September 27, 2019 Leave a Comment on Làm thịt trâu kho đậm vị với 4 cách làm đơn thuần Thịt trâu nhìn chung nếu chế biến quá tay nấu hơi kỹ một chút có thể bị dại rất khó ăn, tuy nhiên không phải ai cũng biết nên xào xáo, nấu nướng thịt trâu thế nào để trâu không bị chín quá và bị dai. Đối với món trâu này, nếu bạn cảm thấy khó khăn khi nấu những món ăn từ nguyên liệu này thì bạn có thể làm thịt trâu thành các món kho. Thịt trâu kho yêu cầu thời gian nấu tương đối dài như tất cả các món om, kho khác. Tuy tiêu tốn thời gian dài nhưng nhờ vậy bạn sẽ có được những miếng thịt mềm ngọt thấm gia vị mà chỉ có thể có được sau khi đã được nhiệt làm chín mềm cũng như tất cả gia vị tẩm ướp đã thấm trọn vào trong từng thớ thịt đem lại hương vị hấp dẫn nhất! Nội Dung1 Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp dẫn2 Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ miệng3 Cách làm thịt trâu kho rệu mềm ngon 4 Cách làm thịt trâu kho tương ngọt bùi Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp dẫn Nguyên liệu thịt trâu kho Tàu 1 Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp dẫn2 Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ miệng3 Cách làm thịt trâu kho rệu mềm ngon 4 Cách làm thịt trâu kho tương ngọt bùi + 500 g thịt nạm trâu Nên chọn phần nạm trâu, có pha thêm chút gân sẽ giúp món thịt trâu kho tàu ngon hơn. + 1 thìa cafe bột bò kho. + 1 củ cà rốt, 3 nhánh sả. + Gừng, tỏi, hành tím, 2 củ cà rốt. + Ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế. + Gia vị Muối, hạt nêm, đường, dầu điều, bột năng, tiêu .Bạn đang xem Cách làm thịt trâu kho rim Cách làm thịt trâu kho Tàu Bước 1 Thịt trâu rửa sạch, hoàn toàn có thể dùng rượu trắng hòa với 1 ít gừng rồi xát lên thịt, rửa sạch lại bằng nước lạnh, trụng qua nước sôi. Với cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt trâu, giúp thịt thơm ngon mê hoặc hơn. Bước 2 Sau khi đã khử xong mùi hôi tất cả chúng ta khởi đầu cắt thịt trâu thành những miếng nhỏ. Tốt nhất nên cắt thịt thành hình vuông vắn hoặc chữ nhật. Bước 3 Ướp thịt trâu với 2 thìa café muối, 1 thìa café đường, ½ thìa café tiêu, 1 thìa café bột bò kho, 1 thìa café màu dầu điều cho toàn bộ vào hòn đảo đều rồi ướp thịt trong vòng khoảng chừng 30-40 phút cho thấm đều là được. Bước 4 Cà rốt rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5 cm. Sả cây lá phần gốc đập dập. Dùng chảo rang sơ hoa hồi và quế cho thơm. Bước 5 Dùng lại cái chảo vừa xong cho 1 ít dầu ăn vào bật lửa phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn. Cho thịt trâu vào dùng đũa hòn đảo đều, bỏ thêm 2 thìa café màu dầu điều để có màu đẹp mắt. Khi thấy thịt trâu đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi đun cùng. Bước 6 Đợi khi thịt đã mềm tất cả chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả ra, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm, hòa 3 thìa café bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt trâu kho tàu tiếp đến cho cà rốt vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt nhà bếp, bắc nồi xuống . Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ miệng Nguyên liệu thịt trâu kho chua ngọt • Bắp trâu 500g• Dừa tươi 1 trái• Gừng băm 1M• Cháo trắng 5 viên• Sả cây 2 cây• Ớt hiểm băm 1M• Tỏi tép• Rau răm, đậu phộng rang• Muối, tiêu, đường• Giấm gạo lên men Cách làm thịt trâu kho chua ngọt 1. SƠ CHẾ THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Thịt trâu cắt khối vuông 4 cm, ướp thịt với 50% M muối, 1/3 M tiêu, 1M tỏi, để 30 phút cho thấm. – Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn. 2. THỰC HIỆN THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Đặt nồi nước dừa xiêm lên nhà bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm dùng nồi áp suất mất khoảng chừng 20 phút . Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2M gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, ở đầu cuối thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa. 3. CÁCH DÙNG THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng .Xem thêm Dinh Dưỡng Bèo Tấm, Tác Dụng Chữa Bệnh Của Bèo Tấm, Bèo Tấm Tăng Trọng Gà, Heo, Kèm Theo Nguyên liệu thịt trâu kho rệu Thịt đùi nạc trâu, thịt sườn trâu, nạm trâu Tỷ lệ 50% – 40% – 10%Nước đườngBột ngọt, đường, nước mắmTỏi3 trái ớt sừngRau ăn kèm Chuối chát, khế, ngò om, ngò gai, rau thơm, tía tô, húng nhủi Cách làm thịt trâu kho rệu Thịt trâu rửa sach, cắt nhỏ, ướp bột ngọt, đường, 3 trái ớt sừng trâu chín đỏ và tỏi giã nhỏ. Ướp thịt xong khoảng chừng 2 giờ là khởi đầu kho. Phải kho bằng nước dừa, nấu nước dừa cho sôi mới cho thịt vào và kho đến khi mềm thịt vừa ăn thì nêm ước mắm biển, bột nêm và kho thêm khoảng chừng 30 phút cho thịt thấm mặn. Thịt trâu kho bị teo và lâu mềm, vì thế nếu kho nhà bếp than hồng, than đước phải mất 3 – 4 giờ, nếu kho bằng nhà bếp gas phải kho cho sôi khoảng chừng 30 phút xong tắt lửa và để nguội, sau đó bắt lửa kho lại thì thịt mới mềm được. Mỗi lần ăn trong mấy ngày tết thì hâm lại cho sôi. Thịt trâu kho rệu thời xưa các mẹ các chị đãi bộ đội xưa chỉ ăn với chuối chát, khế và ngò om, ngò gai … Ngày nay, ngoài các loại rau trên còn có rau thơm, tía tô, húng nhủi … làm cho món ăn thêm ngon và nhiều mùi vị hơn. Món thịt trâu kho rệu lúc bấy giờ chưa phổ cập do nhiều người chưa biết cách ăn, tuy nhiên ai đã có ăn thì ghiền, vì thịt trâu kho rệu bằng nước dừa ăn ngon mà không ngán, thịt trâu tính hàn, sớ thịt to dài và có vị ngọt. Đây là món ngon, bổ và người ăn ít bị mỡ máu hơn món thịt heo kho rệu . Cách làm thịt trâu kho tương ngọt bùi Nguyên liệu thịt trâu kho tương Thịt nạc trâu chọn loại có chút mỡ kho sẽ không vị khô Gừng tươi, tương hột, bột ngọtNước dừa Cách làm thịt trâu kho tương Thịt trâu rửa sạch, cắt miếng vuông, lớn. Tránh rửa thịt bằng nước mưa, mà chỉ rửa bằng nước giếng, nước đìa đã lóng cặn. Theo dân gian, thịt trâu rửa bằng nước mưa khi ăn sẽ dễ bị đau bụng, đi thịt ráo đập vài củ gừng tươi cho nát để ướp. Chờ một lúc, cho tiếp nước và hột tương, bột ngọt. Chờ thịt thấm cỡ 30 phút rồi đem kho. Bắc nồi thịt kho lên bếp, chờ sôi thì trút nước dừa xiêm vào kho tiếp, để nhỏ lửa cho thịt trâu kho tương, từng miếng mềm, thớ thịt bung ra ngọt lịm. Người ta thường hay ăn nóng với những thứ rau luộc chấm kèm. Cũng có người thích chấm rau sống hái từ vườn nhà, đặc biệt ngon miệng là chấm thịt trâu kho tương bằng đọt khổ qua vị ngọt, béo, đắng, cay,… hòa quyện chung làm cho món ăn vừa đậm chất dân gian, vừa như phảng phất đây đó hình bóng của những người đầu tiên đặt chân đến đây khai hoang dựng làng, lập xóm. Thịt trâu kho tương cũng đem lại sự ngon miệng và năng lượng đáng kể để bù đắp lại cho người nông dân sau bao ngày vất vả trên ruộng cách làm thịt trâu kho nói trên mong là đã gợi ý cho bạn những cách làm món ăn ngon và đơn giản từ những miếng thịt trâu ngon. Có lẽ chúng ta đã quen với những món thịt trâu nướng, trâu xào, trâu hấp, … nhưng thịt trâu kho thì chưa chắc đã có nhiều người thử. Nếu bạn cảm thấy tò mò với hương vị của món ăn này thì hãy tự mình vào bếp và chế biến thưởng thức. Xin đảm bảo rằng bạn sẽ khó tìm được món ăn này tại các nhà hàng, quán ăn thông thường vì nhìn chung, thời gian để có được nồi thịt kho như thế này đòi hỏi các đầu bếp làm khá lâu nên thường sẽ rất khó để họ có thể phục vụ thực khách. Hãy thử thực hiện và thưởng thức các bạn nhé! Thịt trâu nhìn chung nếu chế biến quá tay nấu hơi kỹ một chút có thể bị dại rất khó ăn, tuy nhiên không phải ai cũng biết nên xào xáo, nấu nướng thịt trâu thế nào để trâu không bị chín quá và bị dai. Đối với món trâu này, nếu bạn cảm thấy khó khăn khi nấu những món ăn từ nguyên liệu này thì bạn có thể làm thịt trâu thành các món kho. Thịt trâu kho yêu cầu thời gian nấu tương đối dài như tất cả các món om, kho khác. Tuy tiêu tốn thời gian dài nhưng nhờ vậy bạn sẽ có được những miếng thịt mềm ngọt thấm gia vị mà chỉ có thể có được sau khi đã được nhiệt làm chín mềm cũng như tất cả gia vị tẩm ướp đã thấm trọn vào trong từng thớ thịt đem lại hương vị hấp dẫn nhất! Nội Dung1 Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp Nguyên liệu thịt trâu kho Cách làm thịt trâu kho Tàu2 Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ Nguyên liệu thịt trâu kho chua Cách làm thịt trâu kho chua ngọt3 Cách làm thịt trâu kho rệu mềm ngon Nguyên liệu thịt trâu kho Cách làm thịt trâu kho rệu4 Cách làm thịt trâu kho tương ngọt Nguyên liệu thịt trâu kho Cách làm thịt trâu kho tương Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp dẫn Nguyên liệu thịt trâu kho Tàu + 500g thịt nạm trâu Nên chọn phần nạm trâu, có pha thêm chút gân sẽ giúp món thịt trâu kho tàu ngon hơn. + 1 thìa cafe bột bò kho. + 1 củ cà rốt, 3 nhánh sả. + Gừng, tỏi, hành tím, 2 củ cà rốt. + Ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế. + Gia vị Muối, hạt nêm, đường, dầu điều, bột năng, tiêu. Cách làm thịt trâu kho Tàu Bước 1 Thịt trâu rửa sạch, có thể dùng rượu trắng hòa với 1 ít gừng rồi xát lên thịt, rửa sạch lại bằng nước lạnh, trụng qua nước sôi. Với cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt trâu, giúp thịt thơm ngon hấp dẫn hơn. Bước 2 Sau khi đã khử xong mùi hôi chúng ta bắt đầu cắt thịt trâu thành những miếng nhỏ. Tốt nhất nên cắt thịt thành hình vuông hoặc chữ nhật. Bước 3 Ướp thịt trâu với 2 thìa café muối, 1 thìa café đường, ½ thìa café tiêu, 1 thìa café bột bò kho, 1 thìa café màu dầu điều cho tất cả vào đảo đều rồi ướp thịt trong vòng khoảng 30-40 phút cho thấm đều là được. Bước 4 Cà rốt rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Sả cây lá phần gốc đập dập. Dùng chảo rang sơ hoa hồi và quế cho thơm. Bước 5 Dùng lại cái chảo vừa xong cho 1 ít dầu ăn vào bật lửa phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn. Cho thịt trâu vào dùng đũa đảo đều, bỏ thêm 2 thìa café màu dầu điều để có màu bắt mắt. Khi thấy thịt trâu đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi đun cùng. Bước 6 Đợi khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả ra, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm, hòa 3 thìa café bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt trâu kho tàu tiếp đến cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp, bắc nồi xuống. Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ miệng Nguyên liệu thịt trâu kho chua ngọt • Bắp trâu 500g • Dừa tươi 1 trái • Gừng băm 1M • Cháo trắng 5 viên • Sả cây 2 cây • Ớt hiểm băm 1M • Tỏi tép • Rau răm, đậu phộng rang • Muối, tiêu, đường • Giấm gạo lên men Cách làm thịt trâu kho chua ngọt 1. SƠ CHẾ THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Thịt trâu cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2M muối, 1/3M tiêu, 1M tỏi, để 30 phút cho thấm. – Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn. 2. THỰC HIỆN THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút. Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2M gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa. 3. CÁCH DÙNG THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng. Cách làm thịt trâu kho rệu mềm ngon Nguyên liệu thịt trâu kho rệu Thịt đùi nạc trâu, thịt sườn trâu, nạm trâu Tỷ lệ 50% – 40% – 10% Nước đường Bột ngọt, đường, nước mắm Tỏi 3 trái ớt sừng Rau ăn kèm Chuối chát, khế, ngò om, ngò gai, rau thơm, tía tô, húng nhủi Cách làm thịt trâu kho rệu Thịt trâu rửa sach, cắt nhỏ, ướp bột ngọt, đường, 3 trái ớt sừng trâu chín đỏ và tỏi giã nhỏ. Ướp thịt xong khoảng 2 giờ là bắt đầu kho. Phải kho bằng nước dừa, nấu nước dừa cho sôi mới cho thịt vào và kho đến khi mềm thịt vừa ăn thì nêm ước mắm biển, bột nêm và kho thêm khoảng 30 phút cho thịt thấm mặn. Thịt trâu kho bị teo và lâu mềm, vì vậy nếu kho bếp than hồng, than đước phải mất 3- 4 giờ, nếu kho bằng bếp gas phải kho cho sôi khoảng 30 phút xong tắt lửa và để nguội, sau đó bắt lửa kho lại thì thịt mới mềm được. Mỗi lần ăn trong mấy ngày tết thì hâm lại cho sôi. Thịt trâu kho rệu ngày xưa các mẹ các chị đãi bộ đội xưa chỉ ăn với chuối chát, khế và ngò om, ngò gai… Ngày nay, ngoài các loại rau trên còn có rau thơm, tía tô, húng nhủi… làm cho món ăn thêm ngon và nhiều hương vị hơn. Món thịt trâu kho rệu hiện nay chưa phổ biến do nhiều người chưa biết cách ăn, tuy nhiên ai đã có ăn thì ghiền, vì thịt trâu kho rệu bằng nước dừa ăn ngon mà không ngán, thịt trâu tính hàn, sớ thịt to dài và có vị ngọt. Đây là món ngon, bổ và người ăn ít bị mỡ máu hơn món thịt heo kho rệu. Cách làm thịt trâu kho tương ngọt bùi Nguyên liệu thịt trâu kho tương Thịt nạc trâu chọn loại có chút mỡ kho sẽ không vị khô Gừng tươi, tương hột, bột ngọt Nước dừa Cách làm thịt trâu kho tương Thịt trâu rửa sạch, cắt miếng vuông, lớn. Tránh rửa thịt bằng nước mưa, mà chỉ rửa bằng nước giếng, nước đìa đã lóng cặn. Theo dân gian, thịt trâu rửa bằng nước mưa khi ăn sẽ dễ bị đau bụng, đi ngoài. Để thịt ráo đập vài củ gừng tươi cho nát để ướp. Chờ một lúc, cho tiếp nước và hột tương, bột ngọt. Chờ thịt thấm cỡ 30 phút rồi đem kho. Bắc nồi thịt kho lên bếp, chờ sôi thì trút nước dừa xiêm vào kho tiếp, để nhỏ lửa cho thịt thấm. Món trâu kho tương, từng miếng mềm, thớ thịt bung ra ngọt lịm. Người ta thường hay ăn nóng với những thứ rau luộc chấm kèm. Cũng có người thích chấm rau sống hái từ vườn nhà, đặc biệt ngon miệng là chấm thịt trâu kho tương bằng đọt khổ qua rừng. Các vị ngọt, béo, đắng, cay,… hòa quyện chung làm cho món ăn vừa đậm chất dân gian, vừa như phảng phất đây đó hình bóng của những người đầu tiên đặt chân đến đây khai hoang dựng làng, lập xóm. Thịt trâu kho tương cũng đem lại sự ngon miệng và năng lượng đáng kể để bù đắp lại cho người nông dân sau bao ngày vất vả trên ruộng đồng. 3 cách làm thịt trâu kho nói trên mong là đã gợi ý cho bạn những cách làm món ăn ngon và đơn giản từ những miếng thịt trâu ngon. Có lẽ chúng ta đã quen với những món thịt trâu nướng, trâu xào, trâu hấp, … nhưng thịt trâu kho thì chưa chắc đã có nhiều người thử. Nếu bạn cảm thấy tò mò với hương vị của món ăn này thì hãy tự mình vào bếp và chế biến thưởng thức. Xin đảm bảo rằng bạn sẽ khó tìm được món ăn này tại các nhà hàng, quán ăn thông thường vì nhìn chung, thời gian để có được nồi thịt kho như thế này đòi hỏi các đầu bếp làm khá lâu nên thường sẽ rất khó để họ có thể phục vụ thực khách. Hãy thử thực hiện và thưởng thức các bạn nhé! Thịt bò rim là một trong những món ăn phổ biến trong dịp tết ở miền Trung. Món này dùng ăn với cơm trắng hay bánh trưng đều rất ngon! Các bạn cùng imonanngon tham khảo cách làm dưới đây nhé. Thịt bò rimNguyên liệu Cách làm VideoGhi chúCách chọn bắp bò tươi ngonThành phẩm thịt bò rim Thịt bò rim là một trong những món ăn phổ biến trong dịp tết ở miền Trung. Món này dùng ăn với cơm trắng hay bánh trưng đều rất ngon! Các bạn tham khảo cách làm dưới đây nhé. Thời gian chuẩn bị 10 minutes Thời gian nấu 20 minutes Tổng thời gian 30 minutes LOẠI Ăn vặtẨM THỰC Việt Nam Dành cho 2 người ănSố calories 870 kcal Thịt bò thăn hoặc bắp bò 2 kgMật mía 1/2 bát conNước mắm 1/3 bátGừng tươi 1 củTỏi 1 củHành tăm 5 - 6 củGia vị 1 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 ít gia vị nấu bò kho. Thịt bò các bạn mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành từng khối tỏi đập dập băm bạn ướp gừng, tỏi vào thịt, thêm bột ngọt + mắm tôm + nước mắm + mật mía + gia vị bò kho. Dùng tay bóp đều, để 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Nếu trời nóng các bạn nên cho thịt đang ướp vào ngăn mát tủ thịt vào nồi, đậy kín vung, đun nhỏ lửa. Khi thịt bắt đầu sôi các bạn vặn thật nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt mềm. Thỉnh thoảng đảo cho thịt không bị sát thịt bò chín mềm, tắt bếp, để nguội. Khi ăn thái lát mỏng, bày ra đĩa, rưới thêm vài thìa nước kho lên trên. Thịt bò rim là món ăn đơn giản, dễ làm. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên nhé! Cách chọn bắp bò tươi ngon Bạn nên chọn mua bắp bò có nhiều nạc, ít mỡ, tránh chọn bắp bò hoa để rim vì những gân mỡ dễ bị bở làm cho miếng thịt khi rim lâu sẽ bị tách ra từng miếng, không nguyên vẹn. Bạn chọn bắp bò có nhiều đường gân, màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò. Chọn thịt có thớ thịt nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm. Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm. Thành phẩm thịt bò rim Thịt bò rim có vị mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi gừng tỏi. Món ăn này thường được ăn cùng với lá tỏi. Bạn có thể dùng bò rim cùng với cơm nóng cũng rất ngon và hấp dẫn. Bạn biết cách nấu và thưởng thức món thịt trâu kho rim hấp dấp. Đây là món ăn không những ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng có từ thịt trâu nữa. Nhưng cách nấu món này không phải ai cũng làm được mà còn phải học hỏi và thực hiện với các công thức qua sách học nấu ăn, học trên mạng hoặc truyền nhau qua các bà nội trợ. Với giá trị dinh dưỡng từ thịt trâu thì chị em đã biết rất nhiều như tăng cường sức khỏe gân cốt, bồi bổ khí huyết. Ăn nhiều thịt trâu cũng không lo béo vì chất béo trong thịt trâu ít hơn thịt bò gấp 5 lần. Nên bạn nên học cách nấu nhiều món ngon từ thịt trâu cho cả gia đình nhé. Sau đây là món thịt trâu kho rim nước dừa béo ngậy cho cả nhà của An Binh Group chị em tham khảo nhé. Ướp thịt trâu món thịt trâu rim nước dừa Cách làm món thịt trâu rim nước dừa hấp dẫn Chuẩn bị nguyên liệu Thịt trâu 2kg Đường 2 muỗng Muối 1 muỗng Nước dừa tươi 1,5 lít Các gia vị khác như sả, mẻ, Các loại rau thơm như mùi tàu, tía tô, rau quế… Cách làm món thịt trâu rim nước dừa Để có món thịt trâu rim nước dừa ngon hấp dẫn. Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chị em cần phải cần sự khéo léo và tỉ mỉ theo từng công đoạn. Một số chị em chưa biết cách làm món ăn này thì hãy cùng An Binh Group tham khảo các cách thực hiện sau. Để có được món trâu rim nước dừa thơm ngon hấp dẫn đổi món cho gia đình nhé. Trộn đều thịt trâu với muối, đường để tạo vị mặn ngọt và trộn cùng sả băm nhỏ ướp khoảng 1h đồng hồ. Lá sả rửa sạch cắt khúc và lót ở đáy nồi cho sả vào và đổ nước dừa tươi vào nồi đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa lại. Mẻ bạn cho thêm 1 thìa cafe muối vào quấy đều sau đó cho 2 muỗng cafe đường vào đánh tiếp và sả băm nhỏ vào. Quấy tất cả vào cho đều Cho thịt trâu ra đĩa và thưởng thức món này với cá loại rau như tía tô, rau quế, khế xanh, mùi tàu chấm với mẻ. Thịt trâu rim nước dừa món ngon hấp dẫn Qua bài viết về món thịt trâu kho rim nước dừa hấp dẫn trên của Thực Phẩm Vĩnh An. Với món ăn đơn giản nhưng chị em đã mang đến cho cả gia đình mùi thơm béo ngậy của nước dừa. Vị ngon ngọt của thịt trâu làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này. Chị em nội trợ trong gia đình nên học hỏi thêm nhiều cách nấu ăn từ thịt trâu để tăng thêm nguồn dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình. Thịt bò hầm kiểu cổ điển và món súp thịt bò siêu ngon Cách làm thịt nướng xiên rau củ ngon ngọt tự nhiên

thịt trâu kho rim